coś na ząb

ano wpadłam na taki pomysł, ze skoro mamy dział Irlandia, to mozna byłoby dać jakieś fajne i dobre przepisy z kuchni irlandzkiej. Co o tym myślicie ? dzis juz nie znajde ale jutro wrzucę jakiś przepis Wink

Post został pochwalony 0 razy

W książce z drinkami znalazłam...

Irish Coffee czyli Irlandzka kawa z whiskey

1 łyżeczka brunatnego cukru
60 ml whiskey (irlandzkiej oczywiście)
filiżnka mocnej, gorącej kawy.
Do ugarnirowania: 2 łyżki słodzonej bitej smietany, 1/2 łyżeczki grubego cukru.

Do ogrzanej szklanki wsypać cukier, następnie wlać whiskey i gorącą kawę. Mieszać wszystko tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści. Napój ugarnirować "czapką" bitej śmietany.

Oto efektowna odmiana tej prawdziwie irlandzkiej receptury:
Do żaroodpornej szklanki wsypać cukier i wlać whiskey. trzymając ukośnie szklankę nad płomieniem ogrzać alkohol, a następnie zapalić go od płomienia. Zgasić płomień kawą. Napój udekorować "czapką" bitej śmietany posypanej na wierzchu grubym cukrem. Irish Coffee to piękny akcent na zakończenie dobrego posiłku.

Hłehheeh...tylko ostrożnie z tym ogniem! :]
może lepiej nie próbować tej "efektownej odmiany"

I na koniec mała ciekawostka:
Z czym prawdziwy znawca pije whisky? Z woda sodową czy też ze zwykłą wodą? Dla Irlandczyka odpowiedź jest jednoznaczna: on pije whiskey lub whiskey z kawą. Whiskey z "e" przed "y" jest tak samo irlandzka jak Św. Patryk, którego mieszkańcy zielonej wyspy wybrali za swego patrona. Irlandia zawdzięcza mu nie tylko chrześcijaństwo, ale także pomysł wypalania zbożowej wódki. Aby pozostać w zgodzie z faktami historycznymi, nalezy przypomnieć, że Patryk nie był Irlandczykiem, lecz Walijczykiem uprowadzonym za młodu do Irlandii. Natomiast whisky wymieniano poraz pierwszy w dokumentach dopiero 1000 lat po śmierci Św. Patryka.

Ps. Ten 'smakołyk' można pić po ukończeniu 18 lat. ;D

Post został pochwalony 0 razy

hmmm... brzmi smakowicie Wink

przed ta efektowna wersja mialabym jednak obawy
tzn. nie wiem co by pozostalo z kuchni Laughing

Post został pochwalony 0 razy

Moja mama umie robić dobrą irish coffe. Nie, nie piłem, po prostu wiem. Very Happy

Post został pochwalony 0 razy

oj Sunday uprzedziłas mnie z tą kawą Wink

musze teraz czegos innego poszukać

Post został pochwalony 0 razy

mmm...napiłabym się razem z wami takiej kawki ...mniom.. Very Happy

a oto przepis na zupkę ziemniaczaną z bekonem( z netu oczywiście wzięte) po irlandzku Cool

Składniki:
300 g bekonu
2 cebule
1 marchew
50 g selera
600 g ziemniaków
1,5 l bulionu mięsnego
1 łyżeczka majeranku
sól i gałka muszkatołowa
2 łyżki siekanej natki pitruszki

Bekon pokroić w drobną kostkę, dodać 4 łyżki wody i
dusić pod przykryciem. Cebulę, marchew, seler i ziemniaki obrać,
pokroić w kostkę i dodać do bekonu. Całość zeszlić, stale mieszając.
Dodać bulion, zagotować i doprawić do smaku. Zupę dogotować pod przykryciem,
w razie potrzeby dodatkowo doprawić do smaku. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

powiem mamie żeby mi taką przyrządziła Smile

Post został pochwalony 0 razy

musze namówić mame żeby zrobiła tą zupe na obiad Wink

nie bardzo lubie jakiekolwiek zupy ale tą zjemz wielką przyjemnością Razz

Post został pochwalony 0 razy

Proponuję jeszcze ziemniaki wykroić w kształcie u2 wtedy będzie baaaardzo smaczna zupka Laughing

Post został pochwalony 0 razy

a jedliście kiedyś prawdziwe irlandzkie śniadanie???

no właśnie...bueehhh, dobrze że tylko patrzyłem. Very Happy

Post został pochwalony 0 razy

czemu???

Post został pochwalony 0 razy

no właśnie jakie to sniadanie ?

Post został pochwalony 0 razy

Irlandzkie śniadanie

Moi mili, opowiadanie o tutejszym jedzeniu rozpocznę od dania, które budzi wiele kontrowersji, nawet u Polaków.

Wszyscy wiemy, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia (choć ja wolę go sobie odmówić, bo chodzę przez cały dzień z bólem brzucha). Wersja hamerykańska z kawą i rogalikiem (bleee) jest mało nam, Polakom, odpowiadająca. Proponuję więc wersję irlandzką, dość specyficzną i ... wysoko kaloryczną.

Na "full irish breakfast" zostałam zaproszona już na początku swego pobytu - po jakiś 3-4 tygodniach, kiedy kompletnie jeszcze nie znałam irlandzkich obyczjaów żywieniowych (jak przystało na stolicę, Dublin pełen jest McDonaldów i Burger Kingów, więc różnicy między Polską nie widziałam zbyt wielkiej...). Eddie pewnego wieczoru zaproponował mi śniadanie (nie było to nic zdrożnego!) następnego ranka. Umówiliśmy się więc koło dziesiątej pod Prąciem (The Spire) i ja, pełna zapału i podniecenia (wszak rzadko jadałam tradycyjne potrawy irlandzkie) poszłam spać.

Następnego dnia w "jadłodajni" (ach, muszę wtrącić ten socjalistyczno-komunistyczny akcent, czasem tak mi tego tu brakuje!) Eddie zamówił dwa razy "full irish breakfast". Przygotowanie tego zajęło kucharzom około 15 minut (kucharze pewnie Polacy, kelnerka na pewno była Polką). I oto, co otrzymałam na talerzu:

(Należy wspomnieć, że taerz był długi i wąski, żeby wszystko się na nim zmieściło)

2 smażone kiełbaski.
2 smażone kawałki black puddingu (coś w rodzaju kaszanki)
2 smażone jajka
2 kawałki smażonego bekonu
smażone pieczarki
2 tosty
duuużo irlandzkiego masła (słonego)
kawa
muffinka na deser

..................

taaaaaaaaaaak........

Zabrakło mi słów. Talerz pływał w tłuszczu - wszak wszystko było "smażone". Eddie zajadał się jak wariat mówiąc z pełnymi ustami, że tego potrzeba mu każdego dnia - jako porannego zastrzyku energii. A ja już wiedziałam, dlaczego 69% irlandzkiego społeczeństwa ma problemy z nadwagą....

Kilka tygodni później miałam przyjemność (albo nieprzyjemność) oglądać, jak przygotować takie śniadanie. Dla masochistów przytaczam ten poces:

Paddy i Lliam zabrali się za to pewnego ranka w mojej kuchni. Potrzebowali:
patelni
oleju
kiełbasek
kaszanki (tzn tej irlandzkiej wersji)
jajek
bekonu
pieczarek
chleba

wszytko to usmażyli (na jeden raz, z dużą ilością oleju, zużyli prawie pół butelki, raz coś bardzo mocno spalili - siwo było w całum mieszkaniu, ale podobno "to daje najlepszy smaczek") i podali na talerzach. Kawa według własnego uznania - żadnych preferencji nie ma.

Polecam tym, którzy potrzebują duuuuuuuuuuuuuuużo energii na rozpoczęcie dnia lub tym, którzy chcą, aby śniadanie było ich jedynym posiłkiem dnia:)

zaczerpnięte z [link widoczny dla zalogowanych]

Post został pochwalony 0 razy

zdecydowanie wole sniadania takie jak we Francji, Włoszech czy nawet na Węgrzech Wink

Post został pochwalony 0 razy

yyyyyyyyy....czy nie mogli poprzestać na kiełbaskach??
ja nie mam problemów z tyciem(wręcz odwrotnie) ale coś takiego nie zmieściloby się nawet mojemu pieskowi w brzuchu ...hehe...o kurczę!

Post został pochwalony 0 razy

ja bym to śniadanie chyba przez 3 dni jadła Razz

Post został pochwalony 0 razy